Denne søde take-up ske brød gør en lækker rig afslutning på en ferie måltid.
Cal / Serv: 737 Udbytte: 6 portioner Forberedelsestid: 0 timer 15 minutter Total tid: 0 timer 55 minutter Ingredienser 2 c. rester ristede eller kogte søde kartofler 1 1/4 c. lysebrunt sukker 3 store æg c. helmælk c. appelsinsaft 2 spsk. vaniljeekstrakt 1/2 tsk. formalet kanel 1/4 tsk. malet ingefær 1/4 tsk. salt 4 spsk. usaltet smør 1 c. granuleret sukker 3/4 c. tung fløde 1 tsk. Havsalt 1 c. ristede pecanhalveringer Vejledning- Forvarm ovnen til 350 grader F. Pulser de første 9 ingredienser i en foodprocessor, indtil de er glatte. Smør seks 4-ounce ramekins. Del søde kartoffelblandinger mellem ramekins; anbringes på en bageplade og bages, indtil de er gyldne og let pustede op, cirka 30 minutter. Lad afkøle i 10 minutter.
- I mellemtiden koges 1/4 kop vand og kornet sukker, indtil sukkeret er opløst, ca. 5 minutter i en mellemstor gryde med stor bund og bund over medium-lav varme; omrør ikke. Forøg varmen til medium-høj og kog, uden at omrøre, indtil sirup bliver en dyb-rav farve, 5 til 6 minutter. Fjern det fra varmen og pisk fløde i. Rør smør og havsalt i. Tilsæt pekannødder, og omrør til overtræk. Lad afkøle i 10 minutter.
- For at servere, top hver ske brød med 1/6 kop saltet-karamell pekannødder.
