Linda Owens Surfus, Country Living- læseren, der skabte denne opskrift, anbefaler at rive appelsin i dejen til ekstra zest.
Beregning / server: 323 Udbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 15 minutter Samlet tid: 0 timer 45 minutter Ingredienser 2 1/2 c. altmel mel c. sukker 1 spsk. bagepulver 2 tsk. formalet ingefær 1/2 tsk. natron 1/2 tsk. salt 1/4 tsk. krydderier 1 1/2 c. mælk 1 c. rester søde kartofler 4 store æg 3/4 tsk. vaniljeekstrakt 1/2 stick usaltet smør ahornsirup Rutevejledning- Forvarm ovnen til 200 grader F. I en stor blandeskål skal du kombinere tørre ingredienser. Pisk sammen mælk, søde kartofler, æg og vanilje sammen, indtil de er sammen. Rør søde kartoffelblandinger i melblandingen, indtil de kombineres. Rør smeltet smør ind, indtil det lige er blandet - nogle klumper vil være tilbage.
- Læg et trådstativ på en bagepande og sæt den i ovnen. Varm et vaffeljern til mediumhøjt og børst gitter let med smeltet smør. Støv ca. 1/2 kop dej i midten af jernet (gitterne skal være fulde, men ikke flydende), luk og kog, indtil jernet holder op med at dampe og vaflerne er gyldenbrune, ca. 4 minutter (eller lav i henhold til producentens anvisninger). Overfør vafler til wire rack i ovnen for at holde varmen. Gentag med den resterende dej. Serveres med klapp på smør og ahornsirup.
