Denne chili går godt sammen med en aromatisk ris, såsom jasmin eller basmati.
Cal / Serv: 779 Udbytte: 6 kopper Ingredienser 1 tsk. vegetabilsk olie 2 l. udbenet svinekoteletter eller indrefilet 2 sjalottløg 2 fedd hvidløg 2 tsk. knuste rød-peber flager 2 spsk. chilipulver 1 dåse-natrium oksekød bouillon 1 dåse fedtfattig kokosmælk 1 tsk. revet frisk ingefær 3 mellemstore gulerødder 3 spsk. frosset appelsinsaft koncentrat 1 spsk. soja med lavt natrium 1/4 c. lysebrunt sukker 6 c. varm kogt ris Hakede løgter (valgfrit) Rutevejledning- Tilsæt olie i en stor hollandsk ovn og opvarm over medium-høj varme. Når olie er varm, men ikke ryger, tilsættes svinekød; kog, indtil den er let brunet - 6 til 8 minutter. Fjern svinekød, afsæt dem, og reducer varmen til medium.
- Tilsæt sjalottløg og sauter til det er gennemskinneligt - ca. 2 minutter. Tilsæt hvidløg og kog 1 minut. Tilsæt flød med rød peber, chilipulver, oksekød, kokosnødmælk og ingefær. Sænk varmen til lav, og lad det simre afdækket i 15 minutter. Tilsæt gulerødder, og lad det simre i 10 minutter til.
- Tilsæt appelsinsaftkoncentrat, sojasovs og brunt sukker. Larm i 10 minutter. Serveres varm over kogt ris, og drys eventuelt hakkede løgter.
