Server denne forfriskende salat i Mellemøsten-stil, lavet med krakket hvede, sammen med grillet kylling eller fisk til en let sommermad.
Cal / Serv: 85 Udbytte: 12 portioner Total tid: 0 timer 35 minutter Ingredienser 1 1/2 c. bulgur (krakket hvede) 1/4 c. frisk citronsaft 1 pund modne tomater 1 medium agurk 3 grønne løg 3/4 c. frisk persille blade 1/2 c. frisk mynteblade 1 spsk. olivenolie 3/4 tsk. salt 1/4 tsk. groft malet sort peber Rutevejledning- I mellemskål skal du kombinere bulgur, citronsaft og 1 1/2 kop kogende vand under omrøring til blanding. Lad stå, indtil væske er absorberet, cirka 30 minutter.
- I mellemtiden skæres tomater i 1/2-tommer stykker. Skræl og skær agurk i 1/2-tommers stykker. Hakk grøn løg.
- Når bulgur-blandingen er klar, omrøres de resterende ingredienser. Dæk og opbevar køleskab i mindst 1 time eller op til 24 timer for at blande smag.
