Vi revideret denne sommer picnic favorit ved at tilføje et strejf af Mellemøstlig krydderier bukkehornkløver og koriander. Cayennepeber og en smule varm sauce giver disse æg et ekstra spark.
Cal / Serv: 84 Udbytte: 12 Ingredienser 12 store hårdkogte æg 1/2 c. mayonnaise 2 spsk. mayonnaise 1/2 tsk. Tabasco sauce 2 spsk. fint terningerne cornichon eller dill pickle velsmagende 4 spsk. fint terninger løg 2 spsk. finhakket frisk persille 2 tsk. malet koriander 1 tsk. jorden bukkehornkløver 1 tsk. salt 1/4 tsk. formalet rød peber Rutevejledning- Lav fyldet: Skær æg i to på langs og fjern æggeblommer; læg æggehvider til side. Brug en gaffel i en medium skål til at blande æggeblommer, mayonnaise og Tabasco sammen. Rør cornichon, løg, persille, koriander, bukkehorn, salt og rød peber ind.
- Fyld æggene: Fyld en stor lynlås-plastikpose med æggeblandingen. Klip det ene hjørne af posen for at lave et lille hul (ca. 1 tomme i diameter). Pres ca. 1 spsk af fyldet i hver æggehvide halvdel. Dæk og afkøl, indtil den er klar til at servere.
