For ekstra præsentationspunkter, server disse cremede korn i murværkskrukker.
Udbytte: 8 - 10 portioner Kogetid: 0 timer 40 minutter Total tid: 0 timer 40 minutter Ingredienser 4 c. kyllingebestand 2 c. helmælk 1 1/2 c. sten-malet korn 3 (4 ounce) dåser milde Hatch Chiles 2 Hængsler, hakket 1/3 c. finhakket frisk koriander 3/4 c. hele kødmælk Kosher salt Frisk malt peber Rutevejledning- Tilbring koger, mælk og 1 tsk salt i kog i en stor gryde over medium-høj varme. Visp gradvis i korn og chilie; vende tilbage til kogning.
- Sænk varmen til medium-lav, og lad den småkoke, omrør lejlighedsvis, indtil cremet og tykt, 28 til 30 minutter.
- Fjern det fra varmen, og pisk i løber, koriander og 1/2 kop kødemælk (visp eventuelt yderligere 1/4 kop kødmælk). Krydre med salt og peber.
