Denne enkle kage tager en dekadent vending med en generøs belægning med chokoladesmørcreme-frosting.
Udbytte: 9 - 12 portioner Forberedelsestid: 0 timer 30 minutter Total tid: 2 timer 15 minutter Ingredienser 1 c. usaltet smør 1 1/4 c. ubleget mel til alle formål 1 c. helmælk 1 tsk. ren vaniljeekstrakt 1 3/4 c. kagemel 1 spsk. bagepulver 3/4 tsk. fint havsalt 1 1/2 c. granuleret sukker 1/2 c. pakket lysebrunt sukker 4 store æg 1 c. semisweet chokoladechips Klassisk chokoladesmørcream 4 oz. semisweet chokolade 3/4 c. usaltet smør 1 spsk. helmælk 1/2 tsk. ren vaniljeekstrakt 1 1/2 c. konditorer sukker Vejbeskrivelser- Placer et stativ midt i ovnen og forvarm til 350 grader F. Smør en 9- til 13- med 2-tommers bagepande, derefter linje med pergament, hvilket efterlader et overhæng på langsidene. Smør pergamentet, støv derefter med mel, og tap overskydende ud.
- Bland mælk og vanilje sammen i en skål. Sigt begge mel, bagepulver og salt sammen.
- Pisk smør og begge sukkerarter på mellemhøj hastighed med en elektrisk mixer, indtil den er let og fluffy, 3 til 5 minutter. Reducer hastigheden til lav, og tilsæt æg, ad gangen, og slå godt efter hver tilsætning.
- Tilsæt blanding af mel i tredjedele, skiftevis med mælkeblandingen og begynd og slut med mel. Fold chips ind.
- Overfør dejen til den forberedte pande, og glatt toppen. Tryk på gryden på tælleren for at fjerne eventuelle luftbobler.
- Bages, indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud, 35 til 40 minutter. Afkøles i 15 minutter. Brug pergamentet til at fjerne det fra gryden og vend på et trådstativ. Skræl pergamentet af og afkøles helt.
- Vend kagen på et fad og frost med smørcreme-frosting.
- Sådan fremstilles smørcream: Læg chokolade i en varmebestandig skål, der er sat over en gryde med simmende vand (sørg for, at bunden af skålen ikke berører vandet). Kog under omrøring, indtil den er smeltet. Fjern det fra varmen og afkøl den til lunkent.
- Pisk smør på medium hastighed med en elektrisk mixer, indtil den er glat og cremet, 2 til 3 minutter. Pisk mælk, derefter chokolade, derefter vanilje. reducer mixeren til lav og tilsæt gradvist sukker. Fortsæt med at slå, indtil cremet og silkeagtigt.
