Sådan tilberedes Chili

At fremstille chili er en leg.

Når du har lavet denne sunde og lækre opskrift på chili, vil du aldrig købe butikskøbt chili igen. Og det er lettere, end du måske tror - der er kun en gryde, du skal bruge, og skålen kan være klar på cirka 30 minutter. Det er perfekt til en kølig vinteraften.

Ting, du har brug for

1 pund malt oksekød
1 kop hakket løg
2/3 kop terninger grøn eller rød paprika
2 fed hvidløg, hakket
1 dåse hele kornmajs
1 tomatsås med 8 ounce
1 7-ounce dåse grønne chilier (eller to 4-ounce dåser)
1 kan chili-færdige tomater med terninger

1 kan røde nyrebønner
2 spsk chilipulver
1 spsk malet spisskummen
1 tsk olivenolie
Creme fraiche
Strimlet ost
Nacho eller majschips

Terning løg og grøn eller rød peber.

Dyp malet oksekød i stor gryde på komfuret. Tilsæt terningerne løg, hakket hvidløg og terningerne peber. For at fremstille vegetarisk chili skal du erstatte malet oksekød med tekstureret sojaprotein såsom kødfri malet smuldrer.

Kog malet oksekødblanding på medium varme, indtil malt oksekød er kogt, og løg og grøn peber er møre.

Tøm fedt fra gryden og vend tilbage til ovnen.

Tilsæt tomater (udrevet), majs, nyrebønner (drænet), grønne chilier, tomatsauce, chilipulver, olivenolie og formalet spidskommen. Olivenolie giver smag og sunde enumættede fedtstoffer til denne chilifat. Spidskum og chilipulver er to hæfteklammer i mexicansk og sydvestlig madlavning.

Rør blandingen godt og opvarm.

Drej varmen til lav, og lad det simre afdækket i 15 til 20 minutter.