En chuck-stege skæres i plader, hvilket gør den ideel til en elektrisk stegepande.
Chuck-stege med deres flade form er ideelle til stekning i gryder i en elektrisk stegepande eller stegepande. Ved lav indstilling vil stegepanden fungere på lignende måde som en langsom komfur, men du skal overvåge den mere nøje. Tilsæt kartofler eller andre grøntsager mod slutningen af kogecyklussen for at skabe et måltid med en gryde. Fjern kødet, kartoflerne og eventuelle andre grøntsager efter afslutningen af madlavningen, og fortyk dråberne for at lave sauce.
Ting, du har brug for
- Chuck stege
- Kartofler
- Vand
- Krydderier, efter smag
- Hvidløg, valgfri
- Løg, valgfri
- Grønne bønner, valgfri
- Madolie
- Salt
- Peber
Opvarm den elektriske stegepande til 350 grader Fahrenheit, og olie den let. Brun steken på den ene side, vend den derefter om, og brun den anden side og drys krydderier på hver side, mens du vender den.
Tilsæt hakkede løg eller skiver løgringe og en hakket fedd hvidløg. Rør dem rundt om kanterne af stegt, indtil de er brune.
Tilsæt nok varmt vand til at fylde gryden halvvejs og læg låget på. Reducer varmen til 200 grader Fahrenheit. Tilsæt grønne bønner (friske, dåse eller frosne), og lad dem simre med kødet. Alternativt kan du tilføje ærter, gulerødder, broccoli eller squash. Bare sørg for, at de grøntsager, der er tilsat på dette tidspunkt, holder op til langvarig madlavning.
Kog, indtil kødet kun er lidt lyserødt i midten eller nærmer sig godt gjort. Skrub en stor bagepotet pr. Person. Skær hver på langs i fire kvarter. Nestle kvartererne omkring stegen, og fortsæt med at lave mad, indtil stegen og kartoflerne er færdige.
I en separat beholder skal du blande 1/4 kop mel og 1/2 kop vand eller mælk. Blend godt, og sørg for, at der ikke er klumper.
Fjern stegt og grøntsager fra panden, og anbring dem i ovnen ved en meget lav temperatur for at holde varmen. Hvis der ikke er nogen ovn, skal du placere dem i en overdækket skål og isolere den med et håndklæde.
Drej skillet op til 325 grader Fahrenheit. Hæld langsomt mel og flydende blanding i gryden under omrøring med en træske for at forhindre klæbning. Når sausen tykner, er måltidet klar til servering. Hæld sauce i en sauce båd, eller server den direkte fra gryden.
Tip og advarsler
- Hvis du har en villig hjælper, kan han skære steken, mens du laver sauce.
- Tilberedningstiderne varierer afhængigt af størrelsen på stegt, antallet af kartofler og størrelsen på stegepanden. Sørg for at se den manual, der følger med din pan. Hvis du har en lille pande eller en stor stege, kan du eventuelt tilberede alle grøntsager undtagen kartoflerne separat.
