Hvis du aldrig har grillet blomkål, har du aldrig rigtig set, at det er magt. Alsidigheden af denne uskyldige lille grøntsag når sin fulde kapacitet, når smagene fra en smokey grill kommer i spil. Vær ikke bange for at lege. Tilsæt lidt chimichurri eller pesto. Drys det med en thailandsk jordnøddesaus eller måske en spicy buffalo sauce. Du kan servere den som en sideskål, eller hugg den op og tilsæt den til tacos. Du kan endda lægge det i en bolle med guacamole, salat og tomat og have dig en simpel lille veggie-burger. Der er virkelig ingen ende på, hvad du kan gøre med disse smukt forkullede små veggie-bøffer.
Ting, du har brug for
- 1 hoved blomkål
- 1/4 kop olivenolie
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber
Trin 1: Skive
Forvarm grillen til medium høj. Skær blomkålen ned gennem stammen ca. 1/2 centimeter tyk. Du skal være i stand til at få 3 til 4 bøffer ud af et hoved, afhængigt af hvor tyk du skiver.
Tip
Du vil have en hel del resterende blomster; hvad der ikke er knyttet til en stilk vil falde af. Lad det ikke gå til spilde! Prøv at lave nogle lækre og sunde blomkål ris.
Trin 2: Olie og sæson
Børst alle sider med olivenolie, drys med salt og peber.
Trin 3: Grill
Kog, indtil grillmærkerne vises på begge sider, og blomkålen er blødgjort, ca. 3 minutter pr. Side. Hvis blomkålen har grillmærker efter din smag, men du vil have den blødere, skal du flytte til et koldt sted på grillen eller det øverste grillstativ og dække, indtil blomkålen er blødgjort.
Tip
Du behøver ikke at stoppe ved salt og peber, blive kreativ! Prøv noget Cajun-krydderi, tørrede urter eller endda grill sauce for at gøre det til en ny oplevelse hver gang.
