Sød kartoffel frites er et sundt alternativ til almindelige pommes frites, hvilket gør dem til en perfekt mulighed til servering ved siden af grillede klassikere som hamburgere og hotdogs (og endda veggie burgere, for dem der undgår kød). De er lette at tilberede, og grillen tilføjer en dejlig røye og rygning, som du ikke får med andre tilberedningsmetoder.
Ting, du har brug for
- Søde kartofler, helst mellemstore (en pr. Person)
- Olie til grillning (olivenolie er en god mulighed)
- Kosher salt og formalet sort peber
- Kokkekniv
- Skærebræt
- Varmebestandige tænger
- Valgfri til servering: hjemmelavet aioli
Trin 1: Saml dine ingredienser og værktøjer
Forvarm en gasgrill på høj varme i 10 til 15 minutter.
Enhver form for søde kartofler fungerer, men hvis du planlægger at skære dem i en kileform (beskrevet i trin 2), er det bedst at bruge mellemstore søde kartofler, der ikke er for unormalt formet. En typisk serveringsstørrelse at huske på, mens man samler ingredienser, er en mellemstor sød kartoffel pr. Person.
Trin 2: Skær søde kartofler i runder eller kiler
Søde kartofler behøver ikke at skrælkes for at grille, selvom de først skal skylles og klappes tør. Der er to muligheder for at skære: runder eller kiler. Det er en personlig præference. Husk, at jo tykkere udskæringen er, jo længere tid tager det inden de søde kartofler koges igennem.
Trin 3: Frakke med olie, salt og peber
Uanset hvilket snit du vælger, vil du liberalt overtrække de søde kartofler med olie for at forhindre dem i at klæbe fast i ristene.
Trin 4: Grill og server
Grill søde kartofler ved hjælp af varmebestandige tang for at vende dem halvvejs gennem tilberedningsprocessen. Afhængig af skærets tykkelse kan dette tage alt fra 4 til 6 minutter per side. Det er bedst at teste en for doneness, før du fjerner resten.
Grillede søde kartofler er vidunderlige alene, men de parres også vidunderligt med hjemmelavet aioli!
