Der er få mere beroligende komfortfødevarer end gammeldags strimlet kyllingesandwich. Denne opskrift består af strimlet kylling kogt i en cremet sauce og serveres på en ristet bolle. Den bedste del af dette måltid er måske, at disse sandwich er næsten lige så lette at lave som de er at spise.
Ting, du har brug for
- 3 pund hel kylling eller 4 hele kyllingebryst
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 2 til 3 selleri stilke (valgfrit)
- 1/2 kop skiver gulerødder (valgfrit)
- 1/2 kop hakket løg (valgfrit)
- 2 dåser kondenseret fløde suppe (fløde af selleri, svampecreme, eller fløde kylling eller en kombination af to af dem)
- 6 hamburgerboller, delt
- Persille (valgfrit)
- Paprika (valgfrit)
Læg kyllingen i en stor gryde, og dæk den med vand. Tilsæt salt og peber. Du kan tilføje yderligere smag ved at inkludere selleri stilke, skiver gulerødder og løg, hvis det ønskes. Sæt gryden med kylling på ovnen og kog op. Reducer varmen til medium-lav, og lad det småkog under omrøring lejlighedsvis, indtil kødet og knoglerne begynder at falde fra hinanden, cirka en time.
Tøm kyllingen, idet der reserveres 1/2 kop bouillon. Gem resten af buljongen til eventuelle opskrifter, der kræver kyllingebestand. Lad kyllingen afkøles grundigt.
Træk huden af kyllingen, og fjern kødet fra knoglerne. Kasser hud og knogler. Strimle kødet ved at trække det fra hinanden med to gafler.
Læg kyllingen i en gryde eller i en langsom komfur med den reserverede bouillon og de kondenserede supper. Hvis du planlægger at varme kyllingeblandingen i langsomt komfur i en lang periode, skal du tilføje yderligere væske efter behov, da væsker har en tendens til at fordampe. Rør kyllingen, bouillon og supper indtil de er grundigt blandet. Varm kyllingeblandingen forsigtigt, indtil den er boblende og varm. Tilsæt om nødvendigt yderligere salt og peber efter smag.
Rist hamburgerboller og arranger dem på serveringsplader. Spe kyllingeblandingen over toppen af hver bolle. Du kan drys lidt persille eller paprika på toppen for at tilføje lidt farve. Denne opskrift serverer seks personer med to åbne sandwiches pr. Person.
Tip og advarsler
- Hvis du vil tilføje noget crunch, rør det i en halv kop knuste kartoffelchips eller kiks, inden du hælder blandingen over hamburgerboller.
- Hvis du har travlt, kan du erstatte en forkogt kylling og fortsætte med trin 3 og tilføje dåse bouillon til kyllingeblandingen i trin 4.
- Du kan også erstatte konserveret kylling med hele kyllingen. Fire 6 ounce dåser med kylling med væske skal gentage denne opskrift. Fortsæt med trin 4.
