Sværdfiskbøffer varierer i farve afhængig af fiskens diæt og levesteder.
Sværdfisk har en dristig, kødere smag end hvidkødfisk. Få denne rige smag ud ved at tilberede den som en oksesteak. Pan-stegning sværdfisk, især med en grillpande, er den bedste indendørsmetode til denne fisk ifølge "The Illustrated Cook's Book of Ingredients." Korrekt tilberedt sværdfisk lokker smagsløgene, mens de bidrager til en sund kost. Tilføjelse af sværdfisk til din kost bidrager med en dosis af hjertesunde omega-3-fedtsyrer fra fisken, men gravide kvinder og børn bør undgå det på grund af mængden af kviksølv i fisken.
Ting, du har brug for
- Pander eller grillpande
- Olivenolie
- spatel
Varm stegepanden over medium-høj varme, indtil overfladen er varm.
Gnid begge sider af sværdfisk steaks med en tynd belægning af olivenolie. Placer de olierede bøffer i gryden.
Kog bøfnerne i tre minutter pr. 1/2 cm tykkelse.
Drej bøften med en slikkepott, og kog i to minutter pr. 1/2 cm tykkelse, eller indtil kødet er fast, når det presses med en finger. Server fisken med dit valg af sauce eller topping.
Tip og advarsler
- Vælg akkompagnement til sværdfisk med smag, der er komplementære. Basilikum, koriander, citrus, sesamolie, koriander og paprika er nogle komplementære smag, ifølge "The Illustrated Cook's Book of Ingredients."
- Gravide kvinder og små børn bør ikke spise sværdfisk på grund af risikoen for kviksølveksponering i fisken.
