Selv for de sundeste spisere blandt os er Thanksgiving et tidspunkt, hvor det er socialt acceptabelt at slippe løs, når det kommer til kaloriindtagelse. Og hvis du virkelig vil behandle dig selv denne torsdag, så lad os introducere dig til Thanksgiving Cake. Denne kage med kornbrødlag er blevet fyldt med fyld, iset med potetmos, dryppet med sauce og toppet naturligvis med en stegt kyllingekrone.
Inspireret af en opskrift udviklet af Bree Miller fra Bree's Cakes i Los Angeles, som blev vist på Delish.com, besluttede min søster Lyndsey at tilføje en Thanksgiving-vri ved at tilføje fyldning i blandingen. Resultaterne var intet mindre end, at livet ændrede sig.
Vil du lave dine egne? Sådan gør du det:
ingredienser
- 3 runde lag 9-tommer majsbrød
- Kartoffelmos
- Gravy
- Fyld
- 6 stegte kyllingetrommelstikker
Værktøj
- 10 tommer papkage rund
- Bænkskraber for at få frostet ekstra glat
- Rørpose med stjernespids
Bemærkninger om fremstilling af de enkelte komponenter
- Når du laver majsbrødet, skal du ændre din yndlingsopskrift for at gøre den fluffier og mere kagelignende ved at tilføje et ekstra æg og fordoble smøret. Derefter skal du adskille æget og piske æggehviderne, indtil de er stive, og fold dem ind i slutningen, lige inden du lægger dejen i kagepanden. Hoveddelen er, at enhver kornbrødopskrift fungerer, så længe den er mere kagelignende i stedet for tæt. Så kig efter opskrifter, der bruger smør i stedet for olivenolie, og separer æggehviderne for at tilføje lidt loft til kagen. Multiplicer enhver grundlæggende opskrift med tre, og del mellem tre 9-tommer runde kagepander.
- For potetmos fungerer enhver opskrift, der har tilsat masser af mælk og smør i for at gøre dem ekstra cremede. Hvis du vil få kartoflerne til at se endnu mere ud som frosting (læs: glattere), send dem gennem en ricer.
- Enhver sauce, der er relativt tyk og mørkere i farven, fungerer til
dette - tilsæt en teskefuld paprika for en mørkere farve. - Til fyldning kan du lave din egen fra en yndlingsopskrift eller tage en genvej ved hjælp af Pepperidge Farm og følge instruktionerne på posen.
- Tag en anden genvej ved at hente stegt kylling fra en lokal restaurant, eller brug en hjemmelavet opskrift. Eller lad give opskriften en ekstra dosis Thanksgiving-smag ved at toppe den med stegt kalkun.
- Denne kage smager bedst og samles lettere, når potetmos, fyld og sovs er alle varme. Hvis du fremstiller disse komponenter i forvejen, skal du sørge for at genopvarme dem, før du sætter kagen sammen, da de lettere spreder sig, når de er varme.
Sådan samles kagen
- Juster de 3 lag kornbrød for at fjerne de kupplede toppe, så du har en plan overflade til "frosting".
- Læg det første lag med majsbrød på en 10-tommers papkage runde.
- Tyndt spredt kornbrød med et lag mos kartofler (dette vil fungere som overflade for fyldningen at klæbe fast).
- Top mosede kartofler med cirka 1 kop fyld.
- Drizzle fyldning med ¼ kop sauce.
- Læg det andet lag med kornbrød, flad side opad, og gentag trin 3-5.
- Top med det tredje lag med kornbrød, flad side opad og "frost" hele kagen med varme mosekartofler (kør en bænkskraber rundt om toppen og siderne af kagen for at få dem så glatte som muligt).
- Læg cirka 1 kop mos kartofler i en rørpose med en stjerne spids og rør rundt kanten af kagen for at dække kanten af papkage rundt.
- Drys en lille mængde sauce oven på kagen (ved hjælp af en ske til forsigtigt skubbe den ud af kagen).
- Arranger 6 stegte kyllingetrommelstikker oven på kagen, så de står op på egen hånd.
- Serveres varm.
Det endelige produkt vil tjene omkring 20-25 personer, især hvis du planlægger at servere flere sider ved din Thanksgiving-middag. Åh, og et sidste tip: Sørg for at bære bukser med en elastisk linning. God spisning!
