Kombinationen af semulje, grovmalt hård hvede og infusion af honning giver denne kage sin fyldige struktur.
Cal / Serv: 460 Udbytte: 10 Ingredienser Kage: Koge spray med vegetabilsk olie 4 store æg c. sukker 1/2 c. vegetabilsk olie 3/4 c. usigtet altmel 3/4 c. usiftet semulje 1 1/2 tsk. bagepulver 1/2 tsk. salt 1 c. finmalet pistacienødder 1 tsk. fint revet citronskorpe Sirup: 1 c. Honning 2 spsk. Honning 1 c. vand 1 spsk. citronsaft 1 stykke honningkage (valgfrit) 2 spsk. hakkede pistacienødder (valgfri) Rutevejledning- Forbered kagen: Opvarm ovnen til 350 grader F. Beklæd en 10-tommers springformpande let med kogespray. I en stor skål, med mixer på høj hastighed, slå æg og sukker, indtil det er tyk og bleg - ca. 5 minutter. Reducer mixerhastigheden til lav, og dryv i olie, og slå, indtil den er blandet. Bland mel, semulje, bagepulver og salt i en medium skål. Pisk ind i æggeblandingen, indtil den er kombineret. Rør pistacienødder og citronslib ind i dejen. Spred dejen i den forberedte gryde.
- Bag kagen: Placer kagen på den midterste rack i ovnen og bag den, indtil den er gylden og kageprøve eller tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud - 30 til 35 minutter.
- Forbered sirupen: Rør 1 kop honning, vand og citronsaft i en 1-liters gryde og kog op over høj varme. Kog, indtil den er reduceret med halvdelen - ca. 10 minutter. Afkøles til stuetemperatur.
- Blødgør kagen: Stik dybe huller i en varm kage i panden ved hjælp af en tandstikker eller spyd. Drys halvdelen af sirupen jævnt over toppen af kagen, lad den blive absorberet, og hæld derefter den resterende sirup over kagen. Cool kage helt.
- At servere: Overfør kagen forsigtigt til en kageplade. Drys resterende 2 spsk honning over toppen af kagen. Pynt med et stykke honningkage og pistacienødder, hvis det ønskes.
