Med sødme af en mandarin og skarphed af en grapefrugt, at fremstille en marmelade fra tangelo giver denne frugtagtige spredning en intenst kompleks citrus smag.
Beregning / server: 66 Udbytte: 3 kopper Forberedelsestid: 0 timer 30 minutter Total tid: 1 time 30 minutter Ingredienser 3 pund tangelos 1 vanillebønne 4 c. sukker 1 c. vand 1/2 Granny Smith apple Rutevejledning- Vask og kvart tangelos. Saft frugten over en medium skål og brug en håndholdt juicer.
- Skræl skorperne fra de saftede segmenter. Skær skårene i 1/4-tommers brede strimler og smid resten af frugten. Over en lille skål, delt vaniljebønne og skrabe frø (reserverer både bælgen og frøene).
- I en stor hollandsk ovn skal du kombinere juice, skorpe og vaniljestang og frø med sukker, vand og Granny Smith-æble. Kog op, reducer derefter varmen til lav, og lad den småkoke under omrøring lejlighedsvis, indtil skorperne er møre og væske er fortykket, ca. 1 time. Fjern æble- og vanille-bønne pod.
- Sæt marmelade til side for at køle helt ned, cirka 1 time. Overfør til en stor, ren glasbeholder og opbevares i køleskab i op til 2 uger.
