Brug chokoladedækkede toffee barer til at fremstille denne ståhejs-fri og lækker kage.
Udbytte: 16 - 20 portioner Forberedelsestid: 1 time 10 min. Total tid: 3 timer 10 minutter Ingredienser Kage 1/2 c. smør 1/2 c. fast pakket brunt sukker 2 c. fint knuste vaniljeskiver 2 c. finhakket pekannødder 1 c. smør 1 1/4 c. fastpakket mørkebrunt sukker 1 c. granuleret sukker 4 store æg 2 1/2 c. altmel 2 tsk. bagepulver 1/2 tsk. salt 1/4 tsk. natron 1 beholder creme fraiche 1/2 c. Kødmælk 2 tsk. vaniljeekstrakt Frosting 1 semisweet chokoladechips 1/2 c. tung creme 1/2 c. smør 6 c. pulveriseret sukker 1 c. chokoladedækkede toffee barer Rutevejledning- Til kagen: Opvarm ovnen til 350 grader F. I en medium skål, omrøres ½ kop smeltet smør og brunt sukker, indtil det er blandet. Tilsæt vaniljeskiver og pekannødder; kaste til frakke. Spred blandingen i en let smurt bagepande. Bages 15 til 20 minutter eller indtil let ristet under omrøring en gang efter 10 minutter. Afkøles helt på et trådstativ.
- Pisk smør på mellemhastighed med en elektrisk mixer, indtil den er cremet. Tilsæt gradvis sukker, og slå godt. Tilsæt æggeblommer, 1 ad gangen, slå lige indtil blandet efter hver tilsætning.
- Rør mel og de næste 3 ingredienser sammen i en medium skål; I en separat skål omrøres creme fraiche og de næste 2 ingredienser. Tilsæt melblanding til smørblandingen skiftevis med creme fraiche, begynder og slutter med melblandingen. Pisk på lav hastighed, indtil den lige er blandet efter hver tilsætning, skrap siderne af skålen efter behov.
- Pisk æggehvider i en stor skål i høj hastighed med en elektrisk mixer, indtil der dannes stive toppe. Rør forsigtigt en tredjedel af æggehvider ind i dejen; fold de resterende æggehvider ind.
- Fedt og mel 3 (9 tommer) runde kagepander; linje med pergamentpapir. Drys 1 kop pecanblanding i bunden af hver pande. Spe dejen i forberedte pander. Slip pander let på tælleren for at frigive store luftbobler.
- Bages 18 til 20 minutter, eller indtil en træplukke, der er indsat i midten, kommer ud. Afkøles i pande 10 minutter på trådstativer. Fjern fra pander til trådstativer; Fjern pergamentpapir. Afkøles helt (ca. 1 time).
- Til frosting: I en mikrobølgesikker skål, mikrobølge chokoladechips og ¼ kop fløde på mellem (50% effekt) 2 til 3 minutter, eller indtil de er smeltede og glatte under omrøring med 30 sekunder. Lad afkøle til stuetemperatur.
- Pisk blødgjort smør på medium hastighed med en elektrisk mixer, indtil den er cremet. Tilsæt gradvist pulveriseret sukker og den resterende ¼ kop fløde, 1 spsk ad gangen, slå med lav hastighed, indtil den er blandet efter hver tilsætning. Pisk chokoladeblandingen indtil den er let og fluffy.
- Spred frosting mellem lagene og på toppen og siderne af kagen. Rør den resterende pekanblanding sammen og finhakede toffee barer; tryk på siderne af kagen.
