Traditionelle hjemmelavede opskrifter, opdateret!

Her er nogle nye ting om ydmyge klassiske opskrifter - inklusive sæsonopskrifter fra Amerikas bedste kokke - som får dig til at bede om mere!

Mos-kartoffel Soufflé med ost og bacon

Denne osteagtige, velsmagende soufflé omdanner grundlæggende komfortfødevarer - cremet kartoffelmos og bacon - til en elegant, men stadig trøstende skål.

Opskrift: Mos-kartoffel Soufflé med ost og bacon

Turtle-Candy Tart

Denne dekadente chokolade-karamellterte toppet med frisk pisket fløde er en sikker crowd-pleaser og en perfekt dessert til enhver lejlighed.

"For de reneste skiver skal du skære syren, mens den stadig er kold, " siger CL-læseren Suzette Noecker fra Bethany Beach, Delaware.

Opskrift: Turtle-Candy Tart

Disse krydret stegt grønne tomater er oprettelsen af ​​Asha Gomez, udøvende koksejer af Cardamom Hill i Atlanta, GA.

Opskrift: Green Tomato Fritters

Grøn tomatsalsa med grillet havabbor

Denne opskrift af den udøvende koksejer af Recess i Indianapolis topper grillet havabbor med en smagfuld salsa, der bruger grønne tomater, jalapenos og koriander. Prøv det på andre typer grillet fisk eller på burritos.

Opskrift: Grøn tomatsalsa med grillet havabbor

Grøn tomatgratin

I denne enkle opskrift fra Sara Moulton, forfatter af Sara Moulton's Everyday Family Dinners, får grønne tomater et tilfredsstillende spark fra rød peber-flager, marjoram og parmesanost.

Opskrift: Grøn tomatgratin

Creamed spinat med artiskokker og shallots

Tag en sundere tilgang til cremet spinat ved hjælp af fedtfattig flødeost parret med 2 procent mælk. Den klassiske sideskål leverer stadig rigdommen ved tung fløde og smør, men med 205 færre kalorier, 25 færre gram fedt og 80 færre milligram kolesterol pr. Portion.

Opskrift: Flødet spinat med artiskokker og skalotteløg

Kartoffelsalat med bacon og kapers

Barbara Kafka, forfatter af The Intolerant Gourmet, opdaterer den grundlæggende kartoffelsalat ved at tilføje friske grønne urter, salte, røgede bacon og briny kapers, hvilket skaber uventede bursts af smag i denne normalt intetsigende side.

Opskrift: Kartoffelsalat med bacon og kapers

Ristede kartofler med friske urter

Selvom det er lækkert alene, Colman Andrews, forfatter af The Country Cooking of Italy, smag ristede kartofler med friske urter som timian, rosmarin og marjoram. Den klassiske side supplerer enhver hovedret.

Opskrift: Ristede kartofler med friske urter

Kartoffel-purre suppe

Kartoffelsupper er ofte tunge, cremede og fulde af fedt. Men denne opskrift fra Jamie Oliver, forfatter af Meals in Minutes, bruger sund kyllingbuljong som base i stedet for fløde til en lettere, sundere version.

Opskrift: Kartoffel-purre suppe

Dark-Chocolate Brownies med karamel og saltede jordnødder

For at sparke de klassiske brownies op et hak, skabte læser Jodi Mongin fra Orlando, Florida, en sød og velsmagende dessert ved at blande salte jordnødder, sød karamel og mørk chokolade.

Opskrift: Dark-Chocolate Brownies med karamel og saltede jordnødder