Syretørrede kirsebær tilføjer en dejlig stempel til disse ekstra store scones, hvilket er et godt match til caffe grande.
Beregning / server: 358 Udbytte: 8 Koketid: 0 timer 15 minutter Total tid: 0 timer 15 minutter Ingredienser 4 c. usiftet altmel 3 spsk. sukker 4 tsk. bagepulver 1/2 tsk. fløde tandsten 1/2 tsk. salt 3/4 c. smør 1 stort æg 1 1/2 c. halv og halv halvdel c. tørrede sure kirsebær Rutevejledning- Varm ovnen til 425 grader F. Smør den store bageplade. I en stor skål skal du kombinere mel, 2 spsk sukker, bagepulver, creme af tartar og salt. Skær i smør med wienerbrødblander eller 2 knive, indtil blandingen ligner grove krummer.
- Separat æg, anbring æggehviden i en kop og æggeblommen i en lille skål. Med gaffel, slå æggeblomme; omrør halvt og halvt. Tilsæt æggeblommeblanding til tørre ingredienser og bland let med gaffel, indtil blandingen klæber sammen og danner en blød dej.
- Vend dejen ud på let melet overflade og æl forsigtigt 5 til 6 gange. Elt forsigtigt i tørrede kirsebær. Del dejen i to. Rul en dej til en 7-tommers runde med let melet kavel. Skær i 4 kiler. Gentag med den resterende dej til halvdelen.
- Placer scones, 1 tomme fra hinanden, på smurt bageplade. Pierce toppe med gaffel. Pensel med reserveret æggehvide og drys med resterende 1 spsk sukker.
- Bages scones 15 til 18 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Serveres varm.
