Denne "lasagne" -opskrift skærer nudlerne helt ud og bruger i stedet frisk sommer aubergine. Aubergine skiver, i stedet for nudler, plus ost med fedtfattig mad sparer 212 kalorier, 4 gram fedt og 33 kulhydrater pr. Portion.
Cal / Serv: 416 Udbytte: 8 Prep Tid: 0 timer 30 min Total tid: 1 time 50 min Ingredienser 1 stor grøn paprika 1 stor rød paprika 4 spsk. ekstra jomfru olivenolie 3/4 tsk. tørret timian 3/4 tsk. oregano forlader salt Frisk malet peber 3 mellemstore auberginer 1 mellemlig løg 5 fedd hvidløg 5 c. butikskøbt marinara sauce 16 oz. skum ricotta 1 oz. revet Parmigiano-Reggiano 1/4 c. hakkede friske persille blade 8 oz. del-skummet mozzarella retninger- Varme slagtekylling. Stegt peberfrugter på en bageplade, drej lejlighedsvis, indtil de er sorte, 10 til 15 minutter. Overfør til en skål, og dæk med plastfolie i 10 minutter for at dampe og løsne huden. Skrab sorte hud fra peberfrugter og derefter frø. Skær i 2-by-1/4-tommer strimler og læg dem til side.
- I mellemtiden reduceres ovnvarmen til 350 grader F. I en lille skål skal du kombinere 3 spsk olivenolie med timian, oregano og 1/2 tsk hver salt og peber. Børst begge sider af aubergineskiver med olieblanding og anbring i enkeltlag på 3 bageplader. Bages om nødvendigt i batches, indtil det er let brunet og kogt igennem, 20 til 25 minutter pr. Batch.
- I en medium nonstick-stegepande over medium varme, kog løg og 4 hvidløgfedd med resterende olie, indtil de er gyldne, cirka 8 minutter. Tilsæt marinara-sauce, reducer varmen til medium-lav, og lad det småkoge i 20 minutter.
- I mellemtiden blandes ricotta, Parmigiano-Reggiano, resterende hvidløg og persille sammen. Krydre med salt og peber. Spred cirka 1 1/4 kop marinara-sauce i bunden af en 9-til-13-tommer bagefad, inden du samler 3 lag. For det første lag: Læg en tredjedel af aubergineskiverne over sauce. Dup en tredjedel af ricotta-blandingen over aubergine, drys derefter en tredjedel af mozzarellaen over. Drys med 1-1 / 4 kopper sauce og tilsæt halvdelen af peberfrugter. Gentag den samme proces, lagdeling på aubergine, ricotta, mozzarella, sauce og peberfrugter. For det tredje lag: Tilføj resterende aubergine, ricotta, marinara-sauce og mozzarella. Bag lasagne, indtil sauce bobler og mozzarella er smeltet og begynder at brune, 40 til 45 minutter.
