Nigel Slater, madforfatter og forfatter af Ripe, bruger friske sommer hindbær i sin lette tærteopskrift.
Cal / Serv: 302 Udbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 15 min. Total tid: 0 timer 40 minutter Ingredienser 1 frosset smørbrødark 1 c. tung fløde 2 spsk. sukker 1 c. hindbær rutevejledning- Forvarm ovnen til 400 grader F. Fold bladerdej ud på en pergamentforet bagepande. Med en kniv skal du score en 3/4-tommer kant rundt om wienerbrød. Overfør til ovnen og bag den indtil pustet og gylden ca. 15 minutter. Brug pergament til at overføre wienerbrød til et wire rack for at køle helt ned, cirka 15 minutter.
- I en medium skål, med en elektrisk mixer indstillet på medium hastighed, slå fløde og sukker sammen, indtil der dannes stive toppe. Spred pisket fløde på wienerbrød i et jævnt lag op til den målte grænse. Prik med bær.
