Hibachi er en stil med japansk madlavning, hvor mad tilberedes over en varm åben grill. Hibachi-restauranter bruger denne madlavningsteknik og forvandler den til en interaktiv kulinarisk oplevelse for restaurantgængere.
Foods
Maden, der tilberedes på en hibachi-restaurant, spænder fra kød, såsom fjerkræ, fisk, rejer, oksekød og svinekød til grøntsager samt nudler og ris. Måltiderne bestilles og tilpasses ud fra, hvad spisestuen ønsker. Denne type japansk køkken har en grillsmag kombineret med japanske krydderier og forbindinger.
spisning
Diners sidder omkring den store hibachi-grill. En hibachi-kok tildeles hvert bord eller station og har alle de nødvendige værktøjer og ingredienser til at forberede måltiderne. Hver gæst bestiller et måltid og får valgt deres kød, grøntsager, ris eller nudler. De kan fortælle hibachikokken, hvor krydret eller mildt at fremstille deres mad. Vegetariske muligheder er tilgængelige for personer med begrænset diæter.
Underholdende
Hibachi-kokke omrører måltiderne på hibachi-grillen foran gæsterne. Eftersom gæsterne ser på, hibachi-kokke fortsætter med underholdende forestillinger, såsom at kaste maden rundt, virvle deres madlavningsredskaber og få deres publikum til at deltage. Forestillingen slutter, når alle ved hibachi-bordet har modtaget deres ordrer.
Overvejelser
Når man spiser i en hibachi-restaurant, er det god form at tip hibachi-kokke for deres talentfulde forestillinger.
