Denne sommer gryderet er lyst med citrus smag og samles hurtigt, når kartoflerne og citronerne er skåret. Frisk basilikum, tilsat lige før servering, giver liv til smagen af laksen.
Cal / Serv: 354 Udbytte: 6 Ingredienser 1 pund vild laksefilet 3/4 tsk. salt tsk. peber 1 pund nye kartofler 1/4 c. olivenolie 1 spsk. olivenolie 1 citron 12 bundne sorte oliven 2 spsk. frisk citronsaft 1 spsk. frisk appelsinsaft 2 spsk. hakket basilikum 1 tsk. friske timian blade Kørselsvejledning- Forvarm ovnen til 425 grader F. Krydder laksefileten med 1/4 tsk salt og 1/8 tsk peber på begge sider. Placer kartoflerne i et enkelt lag i en 8 1 / 2- med 11 tommer gryderet. Drys 1 spsk olivenolie over kartoflerne og drys med 1/4 tsk salt og 1/8 tsk peber; stege i ovnen i 15 minutter.
- Fjern det fra ovnen, og lag halvdelen af citronskiverne over kartofler. Læg fileten over citronskiverne, top med de resterende citronskiver og oliven, og vend tilbage til ovnen. Sænk ovnstemperaturen til 250 grader F og stegt, indtil laks og kartofler er kogt igennem - ca. 40 minutter.
- Pisk den resterende olivenolie, citronsaft, appelsinsaft, resterende salt og resterende peber i en lille skål. Rør basilikum og timian ind og dryv over den varme laks. Server straks.
